La pénurie d’huile de tournesol provoquée par la guerre en Ukraine a amené de nombreux industriels de l’agroalimentaire à modifier leurs recettes. Bonne nouvelle pour les consommateurs : dans la très grande majorité des produits, l’huile de tournesol a été remplacée par de l’huile de colza, meilleure pour la santé. Mais pour une minorité d’autres, les fabricants ont fait le choix, très regrettable, de remplacer l’huile de tournesol par des huiles de coco ou de palme, très riches en acides gras saturés.

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